小豆島産エキストラバージンオリーブオイル

小豆島産オリーブ果実の一番搾り（バージンオイル）のうち、酸度が0.8%以下で特に良質なオイルです。品種はルッカで、やさしい甘みとフルーティーな香りが特徴です。一般的なオリーブオイルと同様、加熱調理にもお使いいただけますが、香りや風味をより活かすことができる非加熱での調理がおすすめです。魚や野菜、果物などによく合います。

※エキストラバージンとは、スペイン産オリーブの実をしぼっただけのオイルを指します。
風味の強さが特徴で、その中で香りや成分の基準を満たしたものが「エキストラバージン」を名乗ることができます。